在前往美華泰的路上看到嘉義中正公園旁佇立一幢嶄新的店面，牆面用色是時下最流行的霧霾藍~搭配具有韓風的乾燥花、金色燈飾、木質長椅，給人典雅格調的好質感。
▲ 自動門的開關在兩旁
嘉義中正公園附近停車也很方便，機車有停車格，汽車也有地下停車場。
▲嘉義中正公園地下停車場
▲廚房有開透視窗，讓人安心製作過程整潔衛生。
▲大片窗戶有著外面公園綠地與明亮採光，座椅也都是舒適的皮質軟墊，環境相當舒適呀~
店家招牌主打平價高級肉，跟【瀧厚鍋物】有著相同理念，因為他就是瀧厚旗下新開的牛排館！【瀧厚炙燒熟成牛排】嘉義國華店
有著香氣四溢美味湯底的【瀧厚鍋物】，讓人一直念念不忘，也因此相當期待這家 8/13 才剛開幕的【瀧厚炙燒熟成牛排】的表現。
瀧厚炙燒熟成牛排 嘉義國華店
營業時間：11:30-14:30 / 17:00-22:00
地址：嘉義市西區國華街238號
【瀧厚炙燒熟成牛排】特色是「冷藏熟成」、「炙燒」的牛排專門店，在肉質和烹調方式和平價牛排館做出區別。
【世界冠軍的牛排-金牌黑傑克】
2015英國舉辦第一屆世界牛排大賽(World Steak Challenge)，來自世界各國的牛肉生產商 如日本，美國，澳洲，波蘭，英格蘭..等等，經過一連串嚴格評比，澳洲牛肉生產商 Jack’s Creek 在眾多著名牛肉生產國中，脫穎而出得到世界最佳牛排殊榮，隔年2016又再一次的得到最高評比的大獎-世界最佳牛排，蟬聯兩屆世界冠軍紀錄保持者。
Jack’s Creek 旗下牛肉品牌擁有「黃傑克」、「紅傑克」、「綠傑克」，以及「黑傑克」；其中「黑傑克」是100%黑安格斯牛肉，保留最好牛隻血統培育，以優於3+以上的大理石油花而聞名澳洲及世界各地。(資料來源：富可食品)
▲世界牛排大賽冠軍！
【平價高級肉】
澳洲牛肉生產商 Jack’s Creek 牧場飼養的安格斯黑牛生長在自然的牧場，飼養過程完全不打抗生素、賀爾蒙激素，經專業評審考核，口感和風味都是世界公認的美味，是高級餐廳御用肉品，也是招待名流政要的首選，據說中國國家主席習近平訪澳時，就是用 Jack’s Creek 出產的肉品。這樣頂級的肉品，就算是【瀧厚炙燒熟成牛排】菜單上最高價位的巧克力純血和牛，花費不到1000元就可以享用12oz的世界級冠軍牛排的美味！
這次點了【炙燒巧克力純血和牛】和【牛肝菌燉飯佐冷藏熟成板腱牛排】
【炙燒巧克力純血和牛】120z $ 950
▲ 超級大塊的巧克力和牛
名字很特別的巧克力純血和牛，引自日本純正血統，吃巧克力豆長大！讓人好奇是不是有巧克力味 
日本和牛世界聞名，饕客喜愛和牛軟嫩的肉質，牛肉紅色的紋理和白色的油脂均勻分佈，日本創造了一個詞彙「霜降り」（しもふり）來形容這個美麗的紋路。
普通的肥牛是一層紅、一層白的紋理，紅肉在下鍋燙過後會比較乾柴，霜降牛肉的油花包圍紅肉，可以吃的到較為均勻的軟嫩口感。
台灣吃火鍋時也常看到雪花牛、霜降牛，牛肉業者指出他們的分別是「雪花牛的油花分布為50%到60%，霜降的油花大概是20%到30%。」
澳洲還有另一家 Mayura 和牛是吃巧克力混合飼料長大，除了加入M&M's巧克力、餅乾等，當然也有一般的牧草，給予牛群們均衡的飲食，不必擔心和牛們會得糖尿病。
當地饕客表示「牛肉十分香甜，有一種堅果氣味」。國賓飯店主廚評析其肉品帶有「特殊焦糖香氣」，油花均勻、富含omega3，細膩的肉質，油花肥而不膩，飽和脂肪酸含量低。(資料參考:旅遊經)
你是不是也很好奇瀧厚的巧克力和牛口味呢~
【牛肝菌燉飯佐冷藏熟成板腱牛排】 $ 390
燉飯有著牛肝菌的香氣，但味道不會太重，避免影響牛肉的香氣與味道的均衡，分量適中，女生吃應該蠻剛好的，因為巧克力和牛對香草來說有些大塊，分了一半給朋友享用才吃的完~
可以看到巧克力和牛的肉質與板腱牛排的差異，和牛的肉均勻的分布著油脂，板腱牛排則是較為精實的口感。
▲ 照片上方的是板腱牛排，下方的是巧克力和牛
大家好奇的巧克力味~
和牛本身的香氣與油脂的香，只要用玫瑰鹽稍微調味就很香很好吃了，黑胡椒醬也是店家自己調製的。
至於味道到底如何~趕快來【瀧厚炙燒熟成牛排】一探究竟吧~ 8/31 前店家有開幕優惠活動，有機會免費品嘗 雙人全餐 乙份！ 請見文末活動說明與傳送連結唷~
因為是牛排專門店，所以每一桌都直接放一瓶玫瑰鹽跟黑胡椒！超大氣的！
▲ 配菜的蜜地瓜也很好吃~我蠻喜歡這樣鬆軟的口感，主廚說之後會再換更Q的地瓜與烹調方式，到時候可以再去嘗試看看不同的口味~
【瀧厚炙燒熟成牛排】菜單
【瀧厚炙燒熟成牛排】可以用平價享用到高級肉，原因之一是可以單點主餐，不像一般高級牛排館強制綁定為套餐，瀧厚牛排的全餐可搭配沙拉、前菜、湯品、甜點，若怕吃太飽，可以捨棄前菜，選擇更經濟的 B 餐。
沙拉：凱薩沙拉
前菜：蒜香蛤蠣
湯品：酥皮濃湯
瀧厚牛排的麵包是特製的，烤出來特別香脆~凱薩沙拉醬是店家自己調製的，吃起來不會太油膩，味道也讓朋友點頭讚賞。
全餐的酥皮濃湯是螺旋酥皮，成本較高，帶有脆餅般的口感，加到湯裡會增加一些香甜度，嘉義的酥皮濃湯大多是用片狀酥皮，在這邊可以喝到升級版~
甜點
今天的選擇是戚風蛋糕和提拉米蘇蛋糕，上桌時還是冷凍的口感~有些硬度，像是冰品的口感~
自助濃湯、飲料、UCC咖啡
店內的牛肉羅宋湯用料超級豐富~還吃的到肉塊，就算沒有點全餐也可以喝到飽吧 XD 因為真的很好喝~可以讓人想再續~上次在其他餐飲店看到一碗牛肉羅宋湯就要賣到40元呢~
【瀧厚炙燒熟成牛排】洗手間裝潢也超美很像高級飯店，廁所內還有方便換尿布的平台、濕紙巾，女生緊急需要的生理用品，都很貼心準備好了~
店家座位後面還設有充電插座~超方便的不怕在這麼美的店裡拍照拍到沒電啦~
瀧厚炙燒熟成牛排 嘉義國華店
營業時間：11:30-14:30 / 17:00-22:00
地址：嘉義市西區國華街238號
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