香草兔兔玩食妝

台中南屯區美食【偉中麻油料理店】

沒有酒精味，只有酒香的麻油雞怎麼煮?

竟然是純米酒不加一滴水

600度大火翻炒出的美味！

#台中市南屯區 #公益路美食 #台中麻油雞

 

 

小時候香草喝麻油雞的湯

脖子覺得很酸很不舒服

我媽說我喝醉了，叫我去睡覺

 

之後我就對酒精飲料沒什麼興趣

因為覺得喝醉的話蠻辛苦的

有時吃到一些有酒的料理

也會避免喝太多湯

 

但今天朋友帶我來一家台中超厲害的麻油料理店

他們的麻油雞湯一滴水都不加

全部都是米酒

但是竟然只有酒香沒有酒味~~

想要米酒味還要另外加

怎麼那麼厲害~~~

 

【偉中麻油料理店】

店內簡潔明亮，省下裝潢費，提供優質的食材給客人

 

偉大的中華料理

 

【偉中麻油料理店】的老闆就像美食獵人一樣

搜尋評比全台灣的食材

店內每一樣食材，甚至備品

都是精挑細選的優良品質

經過不斷的嘗試、進化

期許讓店內每一樣餐點都是推薦必點

 

 

店家每一樣食材來源都公開透明的張貼在牆上

店內也可以看到實際商品

多自豪~連消耗品都使用3M牙線、抗菌濕紙巾

 

 

香草覺得，只有真正優質、真材實料

才敢這樣攤開給大家看

因為成本高，一般人想學也未必肯花重本經營

老闆只想讓更多人吃到用心、優質的好料理

寧可薄利多銷來培養客人

 

現在逐漸要進入夏季了

店家暫停供應冬季限定的「傳統麻油土雞鍋」

但是仍然有持續供應招牌的「夢幻白湯黑羽雞」

 

今天我們五大一小

一起點一鍋招牌「 夢幻白湯黑羽雞 」$450

 

鍋物分三個價位

280元 肉切3~4塊

300元 肉切3~4塊+手工麵線一起煮

450元 肉切5~7塊

 

 超值全家鍋   $499

超多好料可以看店家FB的貼文介紹

 

 

1~2 個人吃的話建議點280元或是有加麵線的300元

每個人可以吃1~2塊肉

因為一塊肉都超大塊

而且肉質紮實，容易飽足

可再加點其他特色餐點搭配吃不同的美味

 

「元榆牧場」黑羽土雞 

【偉中麻油料理店】是採用元榆牧場的黑羽土雞

選用公雞，因為脂肪少，煮出來的雞湯不油膩

經過自然放牧16周的放山雞

肉質結實有嚼勁

 

看看這個比臉大雞腿

也可以跟店家購買冷凍雞腿宅配回家自己煮唷

 

來吃麻油雞，可別用湯裡有幾塊肉來當作價值衡量標準唷

除了優質的雞肉，更精華的是這個夢幻白湯！

除了純米酒，滴水不沾

還採用香噴噴的北港麻油

 

「億昌油廠」北港麻油 

搜尋北港麻油，最有名的就是「億昌油廠」

迄今已經50的傳統老店

沿用古法製造、傳統冷壓

最天然無添加物的原汁原味

 

老闆親自拿來自「億昌油廠」的原裝麻油讓我們聞味道

還真是第一次聞到這麼香的麻油也~

超香濃的黑芝麻味，不會有油膩的味道

難怪湯頭的香氣如此誘人

 

店家堅持新鮮現煮

所以美味需要稍等一下唷

 

每一鍋「夢幻白湯黑羽雞」都要經過600度大火翻煮

過程中需要不斷點火讓酒精完全揮發

才能呈現只有酒香，沒有酒精味的香醇湯頭

 

一大鍋一下子就被我們五個人喝光了

真想自己多喝幾碗

可以買冷凍包回家自己煮

裡面是有肉的唷

 

夢幻白湯黑羽雞鍋冷凍包裝450元

內含600g的元榆牧場的黑羽土公雞

四月底前有買四送一的優惠唷(可宅配)

簡單加熱就可上桌

母親節給媽媽補補身子吧^^~

 

 

 

 客家土雞腿肉湯圓   $180

 這道我自己也喜歡~ 

 

超大顆的湯圓~

裡面有包肉唷

湯圓吃起來軟綿綿的

口感軟Q，超好吃的~

 

湯裡有土雞肉切塊、青菜、油蔥酥

搭配起來營養又香又好吃

喜歡吃湯圓的我會想要再來吃~

因為比較少遇到好吃的鹹湯圓

嘉義推薦這家  嘉義美食【正方芳】阿嬤的鹹湯圓 果然又大又圓

 

 雞肉小品類 

麻油炒腰子 $200

麻油炒雞佛 $200

 

 

這兩道消失的速度讓人措手不及啊

我都還沒吃到就......

只能聽手速快的朋友分享

 

麻油味有，但是不搶戲

不會臭腥

口感滑嫩，有點像是豆花

 

成為我心中的遺憾

聞到麻油那麼香之後超想吃的

只好下次再去了QQ

 

 麵飯類 

來這邊必點店家特色的手工麵線、米糕

價位跟一般小吃店差不多

但這邊用的麵線可是知名的台中清水手工麵線！

 

麵條Q彈的程度

讓我們用筷子在切麵條分食的時候

都很難切斷啊！

 

麵線有分豬油蔥、鵝油蔥、麻油(乾/湯)

風味各有特色，吃起來不會覺得很油

乾麵線比較會黏在一起，可以配湯一起吃

香味更加分~

 

麵線類還有一道很特別的

 香煎麻油酥脆麵線    $60

 這道很特別唷~ 

表面看起來就很金黃酥脆

吃起來有點像澳門煎脆麵

像是麵的鍋巴

平常很少吃到這樣的口感~必點嘗試~

 

這道「香煎麻油酥脆麵線」也有套餐價

+40元就可選不同組合

金針菇+炸蛋

炸米血+荷包蛋

 

我們今天吃金針菇+炸蛋

跟一般的炸金針菇感覺不同

粉很薄，不油膩

吃起來超級脆~好吃~

 

 肉燥米糕(附貢丸) $50

 雞魯米糕(附貢丸) $50

這兩碗長的蠻像的

有雞絲的就是雞魯飯

雖然菜單上是小碗，但對我來說是大碗的份量

 

醬汁風味特別

肉都很入味但不會很鹹

肉燥跟雞肉都非常軟嫩

米糕吃起來也很軟q，不會有乾乾的顆粒感

 

 香煎麻油土雞腿米糕   $150

 這道很推~必點唷~ 

香煎米糕的鍋底會有鍋巴唷!

煎的表面脆脆的，米糕本身會QQ的

好特別的口感~很香很好吃~

 

而且還附有金針菇跟炸蛋

推薦點鍋雞湯+麵線，再搭這個米糕

再配點其他的雞肉小品唷^^

 

 冬瓜海燕窩   $35

湯匙很特別可以當湯匙挖，也可以當吸管直接飲用

冬瓜海燕窩有點像愛玉、果凍

滑嫩爽口，不會甜膩

一道清爽的小甜品

 

 

 黑羽土雞爪 

這是隱藏限定菜單

看到比臉大雞腿，就知道雞爪也是超大隻

肉質也是比較結實的

因為牧場提煉雞精，才會有雞爪可以提供

但是數量不多，請洽店家

 

 

【店家資訊】

每人低消50元(不含折扣卷)

⬛ 店家名稱：偉中麻油料理店
⬛ 地　　址：台中市南屯區公益路二段386-1號
⬛ 營業時間：16:00-21:00
⬛ 聯絡電話： 04-22581331

FB粉絲頁： www.facebook.com/%E5%81%89%E4%B8%AD%E9%BA%BB%E6%B2%B9%E6%96%99%E7%90%86%E5%BA%97-625616987938780/

官方LINE：https://lin.ee/v4rJD1m

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檢視較大的地圖

 

門口前有機車停車格

同一條路上也有汽車格

 

店家也有標示附近的停車場

過黎明路，三厝街右轉

會有個「江文岳羽球館停車場」地圖點我

 

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